Le Bistrot Paysan

Véritable ovni de la restauration, curieux insatiable et défenseur de la culture du goût et des produits, Bernard Charret propose dans son restaurant Les Chandelles Gourmandes à Larçay une cuisine exclusivement composée de produits locaux et de saison, en un mot une véritable « cuisine du territoire ». Une mise en valeur du produit plutôt qu'une théâtralisation.

Ce restaurant de Larçay, c'est l'œuvre d'une vie. Une histoire qui n'aurait pas été possible sans le soutien constant de sa femme Dominique pendant toutes ces années. Derrière chaque grand homme... C'est aussi une entreprise qui ne laisse pas indifférent, comme en témoigne la fidélité de Tiphaine et Ludovic Proust, respectivement maître de salle et second aux Chandelles Gourmandes depuis plus de dix ans.

Au Bistrot Paysan, c'est un autre exercice de style que nous lui demandons : proposer un menu gastronomique conçu avec les produits présents sur Euro Gusto, au juste ratio de protéines animales et à un prix équitable. En un mot, un exemple de repas « bon propre et juste ».

Au menu : poisson d'eau douce, légumes de Xavier Mathias et autres délices dont regorge le territoire qui accueille Euro Gusto.

Le Bistrot Paysan sera ouvert au déjeuner (à partir de 12h00) les vendredi, samedi et dimanche. Réservation sur place.